Quels allergènes doivent obligatoirement être mentionnés sur un produit alimentaire ?

 
plat © Philippe Boidin

Les ingrédients reconnus comme allergènes, utilisés dans la fabrication d'un produit et présents dans le produit final, doivent obligatoirement être mentionnés par écrit.

Dans les lieux où sont proposés des repas à consommer sur place, cette information ou les modalités d'accès à cette information doit être portée à la connaissance des consommateurs, sous forme écrite, de façon lisible et visible des lieux où est admis le public.

Ces dispositions sont applicables depuis le 1er juillet 2015.